Trittico Executive : rien ne sera plus comme avant!
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TRITTICO Executive Evo Luxury

Présentation

La machine multifonction pour la glace, le chocolat et la pâtisserie
avec sistéme ionique, double variateur, fouet pâtisserie, kit pâte à choux et écran tactile 7’’!

PERFORMANCE ET TECHNOLOGIE
Grâce à son micro-processeur, mis au point par M. Bravo et son équipe de démonstrateurs, elle gère automatiquement la cuisson, le refroidissement et l’émulsion de vos recettes de :

• crème pâtissière
• pâtes de fruits
• crème au beurre
• crème mousseline bavaroise
• tartre citron
• meringue macaron
• meringue italienne
• meringue suisse
• pâte à bombe  
• pâte à bombe chocolat
• ganache traditionnel

• crème anglaise
• guimauve
• chocolat coloré
• chocolat fondant
• chocolat au lait
• béchamel
• glace
• sorbet
• granita
• semifreddi
pâte à choux

RECETTES AVEC L'ACHAT DE L'OPTION MIXER:

• soupe
• sauce salé
• glaçage
• tartre citron emulsionné
• cremeux chocolat cycle inv.
• ganache cycle inv.
• bavaroise mixée
• crème pâtissière mixée
• crème anglaise mixée

Descriptif

COMPOSANTS STANDARDS

• variateur de vitesse
• kit evo avec 2° variateur de vitesse  et goulotte chocolat
• fouet patisserie
• kit pate a choux
• écran tactile 7”

• nouveau levier de fermeture flasque
• dents melangeur en bronze
• goulotte extraction glace amovible
• panneaux laterales en acier inox
• agitateur pour la cuve superieure (brevet Bravo)
• double sonde ionique sur le cylindre – système ionique 3.0 (brevet Bravo)
• lavage joint central et pistolet exterieru pour le lavage



OPTIONS DISPONIBLES
(pour plus de détails, clique ici)

   

Données techniques

TRITTICO EXECUTIVE

(1) l’absorption en kW est à considerer comme consommation moyenne horaire avec un mélange standard type Fiordilatte.
(2) condenseur frigorifique air/eau incorporé. (3) condenseur frigorifique eau incorporé et air separé.

Gamme

Trittico
Trittico
Machines Complémentaires
Machines Complémentaires
Vitrines Verticales
Vitrines Verticales
Machines pour la Glace
Machines pour la Glace